Para ser capaces de ayudar a estudiantes, familias anfitrionas en su ruta de aprendizaje intercultural, los voluntarios y el staff de AFS deben conocer los conceptos básicos del aprendizaje intercultural y los beneficios educativos de la experiencia. Con esto en mente, AFS tiene El Programa de Aprendizaje Intercultural, el programa de capacitación y evaluación oficial de toda la red de AFS sobre Aprendizaje Intercultural.
El Programa de Aprendizaje Intercultural tiene el objetivo de que los voluntarios y Staff se vuelvan más sensibles desde el punto de vista cultural y desarrollen las habilidades necesarias para facilitar el aprendizaje intercultural en otros (estudiantes, escuelas, familias anfitrionas y personas ajenas a AFS). Como algo utilizado en el mundo AFS, también se da un vocabulario compartido a los voluntarios y el personal, ya sea en China o Ghana, Canadá o Alemania. En resumen, utilizando una variedad de métodos interactivos y reflexivos, el Programa de Aprendizaje ayuda a los voluntarios y al staff a desarrollar los conocimientos, las habilidades y las actitudes necesarias al interactuar con personas de otros orígenes culturales, dentro y fuera de AFS.
Los temas del Programa de Aprendizaje incluyen: el enfoque educativo de AFS, definiciones y conceptos de la cultura, la diferencia entre las generalizaciones y estereotipos, la comunicación intercultural, los valores y dimensiones culturales, estilos y manejo de conflicto intercultural, y la adaptación cultural. El Programa de Aprendizaje también introduce herramientas y modelos útiles para ayudar a que las personas voluntarias y funcionarias eviten juicios en contextos interculturales e identifiquen formas de ayudar a otros a ser tener mayor sensibilidad intercultural.